Dreibettzimmer Heizung der türkische Kaffee

Als follow-up auf diese Diskussion von türkischen Zubereitung, Frage ich mich, wie der dreifach-Heizung. Dies bezieht sich auf die Wiederholung der Erwärmung der Kaffee in cezve, und lasse es dann abkühlen.

Meine Frage ist über beide Stufen:

  • wie kann ich wissen, Wann es genug geheizt, um ihn aus dem Feuer, und
  • wie viel sollte es gekühlt werden?

Die guides zu brauen türkischen in der Regel zu diskutieren, die auf abstrakter Ebene: Wärme + entfernen Sie drei mal. Ich habe versucht, das zu tun, aber meine Taten, schien keinen Sinn zu machen. So jetzt bin ich Brau es nur einmal-bis der Schaum beginnt zu steigen, und genießen Sie es. Aber vielleicht kann ich noch verbessern kann?

+220
Etic 23.03.2019, 13:45:02
21 Antworten

Ich habe gesehen, diese Blasen beim drücken der Kaffee, ich habe zu Hause geröstet in zwei unterschiedlichen Maschinen mit zwei unterschiedlichen Wasser-Quellen. Ich habe gesehen, dass es mit Kaffee aus mehreren braten jetzt. Die Bohnen sind die gleichen in allen Fällen (ruandische single origin). Ich bin Schleifen mit einem burr mahlwerk. Diese großen Blasen in der Blüte zeigen, alles über die Bohnen-oder der braten?

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+979
LynnHLamb 03 февр. '09 в 4:24

Disclaimer: ich habe nicht behandelt, eine alte Moka im Alter. Ich gehe davon aus, dass das design identisch ist mit modernen Töpfen

Wenn Sie demontiert den oberen Teil, hast du nur die Dichtung ersetzen, oder hast du aus der Metall-filter?
(Hier Ersatz-kits enthalten zwei Dichtungen und einem mesh.)

Sie sollten überprüfen, ob der filter oder das „pipe“ ist eine (teilweise) verstopft. Vor allem, wenn Ihre Maschine ist ziemlich alt und „gut gewürzt“, den Aufbau werfen kann das Druck-Gleichgewicht und führen zu unerwünschten Verhalten.

Danach, es ist wahrscheinlich eine Frage der Heizung wieder.

Und re. deine eigentliche Frage:
Nein, nicht "behandeln" die Dichtung in und Weg!

+961
AkThao 15.12.2012, 18:23:18

Ein Kollege von mir trinkt jeden morgen: große Tasse starker Kaffee, gemischt mit Bio-butter und MCT-öl in eine öl-Kaffee-aromatisierte Gebräu. So habe ich es auch gelesen... und versucht, (nur) einen Schluck.

Die Idee scheint zu sein, die Flut selbst mit Stimulanzien und konzentrierte Quellen der Makronährstoffe Energie. Laut dem verlinkten Wikipedia-Artikel (weitere Referenzen dort), MCTs (Medium-chain-Triglyceride) sind einfach für den Körper zu absorbieren und zu nutzen (Sie benötigen weniger Verdauung und weniger Energie zu verwenden). MCTs sind auch als Appetit-surpressing und Energie-brennen nutzen (Wikipedia-Artikel enthält links, die auf beiden Seiten der Debatte). Die Idee, butter (besonders Bio-butter aus Weide-aufgezogene Tiere) ist die Bereitstellung von nützlichen Fettsäuren (Bio - /Weide-aufgeworfen butter, die angeblich die bessere Omega-3-Inhalt (siehe anderen Skeptiker.SE Frage zu diesem) und Vitaminen-beide als angebliche "Energie" profitieren.

Das ist mein nehmen auf die "Theorie" wie auch immer, hoffentlich hat jemand anderes bessere verbindungen zu einigen peer-review-Studie.

Ich habe versucht, dieses Rezept einmal und fand es (persönlich) nicht lecker genug zu trinken. Ich kann nicht kommentieren, aus Erster hand auf alle Energie-Kick, weil ich nicht wählen, um zu konsumieren, keine nennenswerte Menge davon.

Eine geschützte Rezeptur und Verwandte marketeering hier.

+921
minorgod 28.09.2018, 22:17:56

WebMD hat einige negative Nebenwirkungen bei der Einnahme von Kardamom. Sieht aus wie Kardamom hat nutzen für die Gesundheit zu.

Aber ich habe einen Vorschlag (entnommen von der Rückseite von meinem jar-Kardamom-Schoten). Statt mit einem Löffel gemahlener Kardamom, erwägen, cardamom pods, quetschen Sie 2 oder 3 von Ihnen knacken Sie ein wenig einbringen und diese in Ihre Tasse Kaffee. Es ist definitiv ergänzt den Geschmack des Kaffees in die positive Richtung, plus Sie sind nicht zu Essen gemahlener Kardamom.

+802
JoshJoe 08.01.2018, 23:19:50

Ich hatte genau die gleiche Maschine für etwa 1 Monat und bin zu realisieren, dass es eben viel schwieriger (so weit für mich unmöglich), um art-Qualität micro-Schaum aus zwei Gründen:

1 - Steam ist nicht durchgängig stark genug, und 2 - Der Zauberstab (nach dem entfernen der panarello) ist zu kurz

Allerdings, Sie macht leckeren espresso, leckerer Schaum (wenn auch nicht Kunst, Qualität) und den form-Faktor und design-Elemente ist es schön genug für mich zu halten und immer noch genießen Sie es.

Jedenfalls viel Glück und bitte lassen Sie mich wissen, und teilen Sie Ihre Tipps, wenn Sie erfolgreich sind, wie ich konnte, nutzen Sie Ihre lernen.

Auf eine abschließende note, mit eine beträchtliche Menge an Aufwand, ist es möglich, die swap-Zauberstab für eine professionelle one. Finden Sie in der Erklärung und dem video unten (Hinweis: ich habe noch nicht getan, diesen mod auf meinem Rechner)

http://www.cfdesign.work/derancilio/
https://www.youtube.com/watch?v=5AOTa3bEpYM

+784
Shinaky 18.08.2011, 00:27:42

Ich regelmäßig meine brauen V60 für mich und meine Freundin an den Wochenenden. Jedoch heute wurde ich gefragt, ob ich das Gebräu 2 separaten Chargen statt einer 1 großen batch, würde ich einen weniger bitteren Kelch? Ich nehme an ja, da die Kontaktzeit zwischen Wasser und Kaffee.

Ich benutze die 60g Kaffee auf 1000ml Wasser-Verhältnis. Also wenn ich 2 Tassen, in der Regel gehen mit 40g Kaffee zu 666ml Wasser.

Ich Frage mich, würde ich eine weniger bittere cup-by-doing-2 separate Braut?

+724
T5P 14.10.2018, 00:54:45

Ich fand es heraus. Ich kaufte eine 2 Tasse Bialetti Brikka. Es ist ein moka Topf mit einem speziellen Ventil. Der Hauptzweck des Ventils ist die crema-Bildung. Es ist auch ein bisschen einfacher zu benutzen als ein normales moka pot:

  • Es ist entworfen, um starten Sie mit kaltem Wasser. Verwenden Sie einfach die genaue Menge (es ist eine Maßnahme) nicht mehr, nicht weniger.
  • Es strömt Kaffee für nur wenige Sekunden und Sie spielen nicht mit der Intensität der Wärme, während der Brauerei.
  • Die Brauerei tritt bei höheren Druck-und Temperatur - damit stärkere Kaffee.
  • Und ja, anständige crema!

Ich bekomme genau eine volle espresso-Tasse starken und nette Verkostung Kaffee.

+719
KaMaRiK 19.06.2019, 17:27:05

Es gibt mehrere Kurse für angehende baristas zu nehmen. Ich bin interessiert in der Eröffnung einen Bauern-Markt-Kaffee-stand, ich habe null Barista-Erfahrung, aber einige dieser Kurse sind sehr teuer, aber werden unterstützt von Organisationen, wie zum Beispiel die Specialty Coffee Association of America. Ich bin gekommen, über andere Optionen, die auf lokaler community colleges unter der Barista-I-und-II-Gewand. An der Oberfläche, diese beiden Klassen sehen nicht viel anders, gibt es etwas spezifisch, dass ich suchen soll, wenn die Einschreibung in einen Kurs wie diesen

Von SCAA, Barista, ich

Lernen Sie die Grundlagen der espresso-Zubereitung, Milch, trinken und Gebäude im Level 1 Barista Weg. Mit Zugang zu den besten tools, Kaffee-und Branchen-Führer, Level 1 Barista Studenten erhalten, fachgerecht zu führen Schulungen und eine umfassende Einführung in die espresso-Handwerk.

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+710
DDivine 26.02.2019, 10:53:20

Ich bin aus dem Süden Indiens und dies ist ein Kaffee produzierenden region, aber die typischen lokalen Kaffee in meinem Heimatstaat ist extrem fein gemahlen und wird durch die Metallgewebe-filter der French press.

Hier ist eine "Anpassung-Lösung", die sehr gut funktioniert für mich, wenn ich versuche zu brauen fein gemahlenen Kaffee in einer French press: nach dem mischen der fein-Korn-Kaffee-Pulver mit heißem Wasser in die French press, die ich streuen Sie einen Teelöffel grob gemahlenen Kaffee Pulver leicht zu bedecken Sie die Oberfläche gleichmäßig. Es sollte getan werden, leise, so dass das grobe Pulver vermischt sich nicht und versinken Sie in der brauen, sondern bildet eine dünne Schicht auf der Oberseite.

Wenn ich nach unten drücken mit dem Kolben 2 Minuten später, das grobe Pulver wirkt wie eine zusätzliche physikalische Barriere gegen feine Gelände von vorbeifahrenden durch die Metall-mesh. Ich bekomme fast keine feinen Gelände überhaupt in meine Tasse und der Geschmack ist Prima!

+689
spellcraft 01.01.2014, 07:02:40

Tatsächlich, dies und vielleicht ein bisschen mehr besprochen worden, bevor Sie im Kaffee-SE:

Unter mehr details - Registerkarte von Bialetti Websitefinden Sie eine Liste der Volumes für die Wasser-Kammer, die: 60 ml für 1 Tasse und 200 ml für 3 Tassen. Ich nehme an, 2 Tasse sollte 120 ml. Die Menge an Kaffee, die Sie verwenden sollten, ist bestimmt auch der Trichter Größe unter Care Verwenden Sie die Registerkarte, verwenden Titel, 2nd - Artikel wie :

Legen Sie den Trichter auf und füllen Sie ihn mit gemahlenem espresso (nicht andrücken). Entfernen Kaffeepulver auf dem Rand des Trichters

+613
Ognen 30.08.2019, 20:23:20

Eine Sache im Auge zu behalten ist, dass die Kaffeebohnen enthalten CO2. Dies bewirkt, dass Gelände zu schweben und Schaum. Wenn die Bohnen haben keine CO2 Sie nicht schwimmen. Dies ist auch ein Zeichen, dass Sie gegangen abgestanden.

+571
Tom Moseley 07.10.2010, 05:40:08

Es wird produzieren ein stärkeres Gebräu und wahrscheinlich mehr öl, was wahrscheinlich in mehr crema.

Was Sie im wesentlichen tun, ist die Heizung der schleift, die Extraktion zu starten Prozess ein bisschen und dann geben Sie eine kleine Menge von heißem Wasser etwa 30 Sekunden lang abkühlen, bevor Sie hinzufügen mehr - sehr ähnlich zu dem, was pre-Infusion einen puck in eine espresso-Maschine erledigen würde.

Spielt es eine Rolle? Es könnte unter Umständen Einfluss auf Geschmack, also ja. Soweit könnte es Auswirkungen auf den Geschmack des Kaffees würde ziemlich schwanken ein wenig, je nach den Bohnen, Wasser und Boden - aber es wird einen Unterschied im Geschmack kann man wohl Messen, nur durch Stichproben in allen, aber sehr dunkel braten.

Für gas-Ebenen - müssten Sie Gießen Sie sehr sorgfältig, um Luftblasen zu vermeiden, so viel wie möglich und beobachten, und ich bin mir auch nicht sicher, dass Sie ihn aufspüren konnte.

+554
Tori110 23.11.2015, 22:05:59

Ja - Sie sind absolut nicht für imaging it. Naja, nicht wirklich jedenfalls.

Meist der Geschmack von Kaffee wird entweder verbessern oder gleich bleiben, innerhalb der ersten paar Wochen ist es gebratenes Datum. Kaffee sollte generell degas ein bisschen vor dem aufbrühen & trinken (es ist degas mit dem bag offen oder geschlossen). Aber durch das öffnen der Tasche, die Sie tatsächlich erhöhen die Entgasung beurteilen, das wird sich ändern den Geschmack des Kaffees, wenn das brauen. Das ist eine tolle Sache, bis es beginnt, alt zu werden. Ich würde nicht nehmen Sie das Diagramm in der anderen post zu Herzen - es ist wirklich nicht zu skalieren. Die meisten leichten gerösteten Kaffees, und vor allem Afrikaner, oft Geschmack an Ihrer Spitze in etwa 10 Tage ab Röstung. Es ist noch mehr vorhanden, wenn Sie für espresso.

+483
Hraefn 09.09.2017, 01:54:25

Ich habe beide, Papier-Filter und eine Metall-disk-filter von yolococa beworben wurde, wie einfach zu reinigen.

Der Unterschied im Geschmack war nicht riesig, aber die Metall-filter bald anfing zu verstopfen mit gemahlenem Kaffee und war immer schwer zu reinigen. Nur die Spülung hat es nicht funktioniert ich musste ally, unter Druck gesetzt, das Wasser zu zwingen, die Löcher frei.

Deshalb habe ich wieder geändert, auf und mit Papier Filter.

+435
MO3bIPb 08.09.2019, 07:09:29

Honig funktioniert am besten. Es glättet Geschmack und fügt milde süße in Ihre Tasse.

Für die beste Erfahrung und authentischen Geschmack-bitte verwenden Sie keine generische vorgewärmten Honig und gehen Sie für Bio-bereits kristallisierten Honig.

+366
Codista 13.03.2013, 15:14:47

Laut dem Autor ist die Beschreibung in der Frage, kurze schwarze ist definiert als zweieinhalb mal Wasser und drei mal Kaffee.

Eine regelmäßige espresso wird zubereitet, mit 7-9 G Kaffee und 25 bis 30 ml Wasser.

Hinweis: In der Wikipedia, schwarze, kurze Umleitungen zu regelmäßigen espresso-gesehen hier.

+342
littleguga 30.01.2014, 03:19:38

Ähm der Obere Beitrag ist genial. Übrigens, wenn Sie definieren, wie Sie sich Ihren perfekten Kaffee-Geschmack, wie Sie können von diesem Kompass hilfreich.

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+296
astartavallu 25.06.2016, 00:07:57

Aus einer kocht Perspektive, ich denke, es sollte "espresso" oder "caffè" nicht "Kaffee" in jedem guten tiramisu Rezept, welches wiederum würde schon vorschlagen, eine Art von Bohnen und braten.

Beachten Sie, dass die italienischen Bezeichnung caffè bezeichnet die starke schwarze Flüssigkeit bekommen Sie aus einer esspesso Maschine oder eine moka.

Der Kaffee im tiramisu muss konzentriert sein, um genügend Geschmack, ohne einweichen der ladyfingers oder andere Gebäck verwendet. (Das gleiche Prinzip gilt, wenn Sie einen Schnaps.)

Bei der Auswahl der Bohnen, die Röstung, die gleiche Regel wie für Wein gilt: Verwenden Sie, was Sie trinken. Und im ernst, es sei denn, Sie machen eine unglaubliche Menge von tiramisu, verwenden Sie nur sehr wenig von einer Packung Kaffee.
Ich verwende die, die ich wählen, für meinen Espresso (wenn ich fühle mich Reich, ich werde protzen auf etwas aus meiner lokalen Röster, im Notfall die üblichen verdächtigen wie Illy oder Lavazza, manchmal sogar ein Starbucks Espresso roast, Husten) und nennen es einen Tag.

So in der Art, eine klassische italienische espresso-Röstung, bereiten Sie es, authentisch, und Sie sollten in Ordnung sein. In einer Prise, verwenden Sie einen anderen Kaffee, aber stellen Sie sicher, es ist sehr stark. Sie müssen ein paar Esslöffel tops für ein standard-tiramisu-Rezept.

+256
BombBurper 31.10.2014, 16:45:10

Ich bin auf der Suche zu kaufen einen automatisierten Kaffeemaschine für unser kleines Büro vielleicht 10 Tassen am Tag als Zusatzleistung für unsere Mitarbeiter.

Eine Sache, die ich fühlen, was wir brauchen, ist die Möglichkeit, entkoffeinierten Kaffee und koffeinhaltigen mit der gleichen Maschine.

Dies ist die Günstigste Maschine ich habe festgestellt, dass ein dual-Trichter-setup: Jura Giga 5 Kaffee-Vollautomat.

Gibt es billigere gibt? Zu diesem Preis Punkt, es fühlt sich fast wie zwei Maschinen wäre eine bessere Optionen.

+251
Onoshi 30.11.2017, 13:16:17

Ist es besser, ganze (full-fat) oder halb - /entrahmte Milch für einen cappuccino, oder macht es keinen Unterschied (außer dem Geschmack)?

Wird eine Art von Milch, die leichter zu Schäumen?

+236
Chris Snowdon 27.05.2015, 23:15:39

Soweit ich weiß, eine kurze schwarze ist ein single - espresso, wie es ist buchstäblich nur ein anderes Wort für einen einzelnen espresso. Eine kurze schwarze ist ein single-30ml Schuss, und ein doppio ist zwei, 60ml. Nichts Hinzugefügt, und das Schiff, das du bist, ihm zu dienen, variiert von wo Sie sind, und nicht ändern, den Namen in jedem Fall :-)

+90
Igrok78 20.08.2013, 17:30:01

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